[食譜] 豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨

仙蒂小溫太 || 分享快樂生活本子 ||

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日日煮飯開始唔知煮咩好~ 開始去書局買書睇煮咩~ 哈哈 ! 我記得櫃仲有書就睇下有咩好煮啦~ 放左係櫃好耐再上上次去台北誠品買既台灣料理書都未睇過, 想食蒸餸就見到呢道排骨, 好似幾簡單, 就決定整佢啦 ! 點知真係好好味架~ 大家有無D咩好書介紹下 ? 我想煮多D家常小菜算喇~ 又麻煩既我唔想搞~哈哈哈 ! 

[ 材料 ]‧‧‧ 

排骨 ‧‧‧ $35

蒜 ‧‧‧ 3粒 (切碎)

蔥頭 ‧‧‧ 少許 (切碎)

指天椒 ‧‧‧1隻 (切碎)

豆豉 ‧‧‧2湯匙

[ 調味料 ]‧‧‧ 

[A料]

盬 ‧‧‧ 半茶匙

生粉 ‧‧‧ 2湯匙

米酒 ‧‧‧ 1湯匙

[B料]

糖 ‧‧‧ 1茶匙

生抽 ‧‧‧ 半湯匙

麻油 ‧‧‧ 半湯匙

[ 做法 ]‧‧‧ 

1) 蒜、蔥頭、指天椒切好後拌豆豉備用

2) 用小鍋熱2湯匙油, 油熱後倒入蒜泥豆豉醬中攪拌, 之後倒出多餘油

3) 排骨洗淨後瀝乾, 加入[A料]攪拌, 再加入[B料]及蒜泥豆豉醬一同攪拌

4) 用中小火蒸12分鍾即可

蔥要用蔥頭位, 粗D可切碎同埋香D~

原來用熱油去爆一爆D香味出好多架~ 我就邊攪個陣都覺得好香呀~ 非常好既做法~堅正 !

醃好就準備去用中小火蒸12分鍾即OK~好簡單 

簡單又好味既 豆豉蒸排骨就食得喇 ! 老公大讚好味, 仲撈汁食飯~ 我相信佢真係好鍾意呢道餸~ 哈哈哈 !

同場仲有忌廉南瓜西湯同埋九層塔炒蛋~ 好味道 ! 

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