土匪雞翼 ( 附食譜 )

土匪雞翼【附食譜】

大家一直期待既土匪雞翼我終於有時間整喇! 以下係我試完又試,暫時黎講九成九似三哥個隻味既土匪雞翼 ! 哈哈哈 ! 大家可買黎試整下, 雖然要整好味既土屝雞翼一定要齊醃料 , 一次過買好似好貴咁, 但貴買平用, 我整左好多次, 都只係【孜然粉、花椒粉、麻辣粉】有補過貨, 其他都唔使住~~ 做法非常簡單, 大家可以試下整, 食左好味記得講我知喇




【材料】

  雞中翼 ‧‧‧ 2 磅

  芝麻     ‧‧‧ (適量)

【醃料】

 鹽             ‧‧‧ 1 teaspoon
 糖             ‧‧‧ 2/1 teaspoon
 麻油         ‧‧‧ 1 teaspoon
 生抽         ‧‧‧ 2 teaspoon
 老抽         ‧‧‧ 1 teaspoon
 小茴香粉  ‧‧‧1 teaspoon
 蒜香粉      ‧‧‧1 teaspoon
 白胡椒粉 ‧‧‧ 1 teaspoon
 五香粉     ‧‧‧ 1 teaspoon
 孜然粉     ‧‧‧ 3 teaspoon
 花椒粉     ‧‧‧ 1 teaspoon
 麻辣粉     ‧‧‧ 2  teaspoon ( 想辣D可以加多2  teaspoon)

 花雕酒     ‧‧‧ 2  teaspoon

以下呢三款粉,我係九龍城街市1/F 買到 




真係好多醃料~ 記得買齊喔!!   我比較推介大家買SPICE ISIANDS 呢個牌子, 因為夠密封, 紅色/藍色蓋(姐係右邊個隻)我唔太推介 

加花雕酒或者白酒都可以。 提升香味, 去雪味  同埋加酒先可以攪埋D酒

【做法】*如用焗爐先預熱180度 15分鍾*

先將雞翼洗淨, 抹乾備用。
1) 將【醃料】全部倒進碗內
2) 加入花雕酒, 將所有【醃料】攪勻
3) 帶上即棄手套 (因為D醃料味實在太濃)
4) 再將雞翼印乾
5) 將【醃料】塗上雞翼
6) 塗勻後醃15分鍾, 就可以入光波爐 / 焗爐
7) 雞翼放上燒架, 灑上芝麻, 【光波爐】250度 9分鐘 ; 【焗爐】220度 11分鐘 

醃好就係咁既樣~~~

放上架喇~~~

加芝麻 , 用黑芝麻更好。




我成日忘記加~~ 哈哈~~~

開始燒喇 ~~~ 【光波爐】250度 9分鐘 ; 【焗爐】220度 11分鐘 

好快就完成喇 !  仲好好味添 ! 熱辣辣食就最好味!!