辣味肉碎蒸豆腐 ( 附食譜 )

辣味肉碎蒸豆腐

好耐無打過煮意BLOG喇 ! 因為呢味【辣味肉碎蒸豆腐】好受屋企人同朋友歡迎~ 而且做法非常簡單方便, 前前後後我估用二十分鍾一定完成~ 

材料 :

百福蒸煮滑豆腐      ‧‧‧‧‧   一盒

攪碎豬肉(半肥廋)    ‧‧‧‧‧  250克 (約$15)
紅乾蔥                    ‧‧‧‧‧   3 粒指子椒                    ‧‧‧‧‧   3 隻 ( 想辣D就再加 )

肉碎調味料 : 

生抽    ‧‧‧‧‧  1 1/2 茶匙
老抽    ‧‧‧‧‧  1 茶匙糖        ‧‧‧‧‧  1/2 茶匙
生粉    ‧‧‧‧‧  1/2 茶匙鹽        ‧‧‧‧‧  適量 (少許)
雞粉    ‧‧‧‧‧  適量 (少許)麻油    ‧‧‧‧‧  適量 (少許)

做法 :
1) 先將肉碎調好味備用，紅乾蔥、指子椒洗淨切粒備用
2) 燒紅鑊後，落油(少許)放紅乾蔥炒香後，再落肉碎炒，後加指子椒炒至八成熟上碟備用
3) 開鑊落水，待水滾後備用
4) 將豆腐放上盤，豆腐面上佈滿肉碎後，用中火隔水蒸8分鍾即成，上碟後可加蔥花，即成。

做法簡單，用黎下飯一流～ 同事食過之後都成日叫我煮，哈哈！！ 大家有興趣就快D試下整喇！